A Dreher az első sörgyár, amely reagál a kézműves sörök jogos előretörésére. Azt találták ki, hogy olyan sörélményt tesznek elérhetővé a fogyasztók széles körének, ami eddig csak a sörfőző mesterek és a sörgyári turisták kiváltsága volt.
A pasztörizálási folyamat során a sört magas – 60 és 72 Celsius-fok közötti – hőmérsékletre hevítik, majd hirtelen lehűtik. Az eljárás célja a sörben lévő mikrobák elpusztítása, ezzel pedig az ital eltarthatóságának növelése. A pasztörizálatlan sör nem megy keresztül ilyen eljáráson, és ezáltal, bár az eltarthatósága csökken, az íze a lehető legfrissebb hatást nyújtja.

Ezt a hatást már sörgyáron és kézműves sörmanufaktúrán kívül is meg lehet tapasztalni, például a József körúton található Stex Ház étteremben, amelynek közepére a Dreher két látványos, 500 literes réztartályt állított be. Ezekbe speciális hűtési és szállítási eljárással szállítják 5-6 naponta a friss sört, amely olyan, mintha közvetlenül a gyárban kóstolnánk. Nem véletlen, hiszen a főzés és a Stexbe érkezés között csak néhány óra telik el.

Az október 9-i tankavatáson én is leteszteltem pár korsónyit a hét fokos sörből. Elsőre szembetűnő volt, hogy a habtartóssága sokkal jobb, mint a hagyományos, hordóból csapolt verzióknak. Illatoláskor erősebb komlóaromát, kóstolásnál pedig egy testesebb ízt és nagyobb buborékot, erősebb szénsavasságot kapunk. És, ha lehet hinni a szakembereknek, a tankból kifolyó utolsó korsó pont ugyanezekkel a tulajdonságokkal fog rendelkezni. Ezt azon az estén nem tudtuk kipróbálni, mert a vendégek nem jutottak még az első tartály aljára sem. De abban mindenki egyetértett (még a nem sörisszák is!), hogy a Dreher tanksör javíthat a csapolt sör kedveltségén.

Mint Dalibor Vainer, dreheres marketingigazgató szavaiból kiderült, közel egy évig, cseh és szlovák kollégák bevonásával dolgoztak azon, hogy a két sörnagyhatalom után Magyarországon is bevezessék a tanksört. A kilátások nem rosszak, mert északi szomszédjainknál már 70 millió korsóval fogy a tanksörből és 300 vendéglátóhelyen állnak ilyen tartályok. Ezen kocsmák forgalma jelentősen megnőtt, sok esetben megduplázódott.