Ezen a hétvégén végre kiderült, melyik a kedvenc söröm. Az, amelyiknek a dobozán egy csirke ül!
Előkészületek:
Grillcsirke fűszerkeveréket és barna cukrot kevertem össze, majd a megmosott és papírtörlővel leitatott egész csirkét először belül kentem be a keverékkel. Kívülről aztán olajjal újranedvesítettem a csirke bőrét, hogy jól tapadjon rá a fűszer és kellemesen ropogós legyen majd.
.jpg)
A lényeg:
Egyszer egy tapasztalt újságíró kolléga megkérdezte tőlem, mivel kezdi a főzést a férfi. Mindenre tippeltem, csak a legegyszerűbb válaszra nem. Pedig tényleg: Kinyit egy üveg bort - hangzott a válasz. Azóta így főzök, de van néhány étel, amihez sört kell nyitni. És ez is ilyen. Szóval a lényeg, hogy kell egy fél literes dobozos sör, amit félig rögtön le is húzok. A maradék elég lesz ahhoz, hogy kellő párával lássa el a nemsokára a doboz szájára csüccsenő csirkét.
Sütés előtt egy zsinórral hátul megkötöttem a szárnyait, majd előrehúzott lábakkal helyeztem a grillrácsra. Így stabil háromszöget alkot a doboz és a két láb. Indirekt sütéssel (csak a grill két szélére teszem a parazsat) kb. 75-90 perc alatt elkészül a gömbgrillben. Ha szép barna és ropogós a bőre, akkor 5 perc pihentetés után, már mehet is a vágódeszkára. Egy fontos dologra kell még figyelni: legyen behűtött sör a csirke fogyasztásához is!
És ne felejtsük, nem csak nyáron lehet grillezni! A hideg hónapokra válasszunk inkább ehhez hasonló recepteket, amelyek elkészítéséhez nem kell a grill mellett állni. Elég annyira kilépni a hóba, hogy odategyük, majd levegyük az állatot a rácsról. Cserébe kapunk jó füstös, faszenes ízt, amit annyira szoktam hiányolni a téli időszakban. A maradék szénere mehet egy pár marék sütnivaló gesztenye és máris teljes a téli grillparti hangulata.
