Bontott csirke

Mert ha nem szereti, akkor minden alkalmat meg kell ragadni ennek a megváltoztatására. Egy nagyon egyszerű módszert ajánlok, amellyel nemcsak közös programot csinálunk, de talán kedvet is egy kis egészséges zöldségnassoláshoz.

Vegyünk pár kisméretű virágcserepet és tisztítsuk meg alaposan. Többféle krémmel is tölthetjük őket (kőrözött, humusz, padlizsán), a lényeg, hogy legyen közte olyan, amit a csemeték is megesznek. „Ültessük el” benne a bébirépát, és a tetejére egy pötty krémmel ragasszunk petrezselymet. Kész is az ajándék a húsvéti nyuszinak, a dekoráció az ünnepi asztalra és a legcsábítóbb zöldséges nasi, amit gyerekszem valaha látott.

Apám nem feccölt bele ennyi energiát, csak mindig hangosan aggódott amiatt, nehogy megegyék az egerek az ő gondosan felszeletelt almáját. Ez is működött. Soha életemben nem ettem annyi almát, mint amennyit a húgommal akkoriban elcsentünk a konyhaasztalról. Egy hét múlva húsvét, ami egy újabb jó alkalom lehet, hogy megszerettessük a gyerekkel a zöldséget, gyümölcsöket. Ne hagyjuk ki!

Márk Szonja a Pastrami étterem látványkonyhájának cukrásza és a Makifood főzőiskola oktatója, én azonban az Essencia főzőiskolában találkoztam vele, ahol macaront készítettünk.

Nem ma volt, de a macaron napja ma van, ezért közzéteszem az 5 leghasznosabb tippet, amit Szonjától lestem el:

• A macaron töltés nélkül a hűtőben hetekig eláll, betöltve viszont csak egy-két napig tartható el.
• A habok keverését mindig bentről kifelé végezd, miközben a tálat az ellentétes irányban forgatod.
• A macaron felületének simának kell lennie, ezért, ha kinyomás után csúcsos marad, oda kell ütögetni a tepsit az asztalhoz.
• A sütőpapír négy sarkát odaragaszthatod egy-egy pötty tésztaanyaggal, hogy ne pöndörödjön és ne csúszkáljon.
• A gyümölcshab akkor jó állagú, ha nem csöpögős, hanem lekonyul a spatuláról.

Ahol igazán finom macaront ettem a közelmúltban:
Susogó borvendéglő, Pécs (cukrász: Märcz Évi)
Párizs Budapest Restaurant, Sofitel Budapest (főszakács: Jeremy Cayron)
Colorado étterem, Ramada Resort Budapest (főszakács: Somlai Tamás)

Kedvenc apró színes csodáinkat egyébként nem könnyű elkészíteni, de egyre könnyebb beszerezni. Ma a város éttermei, cukrászdái tele vannak különleges, csak mára készített macaronokkal, és ott a csúcsesemény a Bálna Budapestben, ahol 15 órától több mint 20 kiállító extrábbnál-extrább macaronjait kóstolgathatod egész délután.
www.macaronnap.hu

Az ötödik VinCE Budapest Vine Show a legek fesztiválja lesz: 160 kiállító 1000 bora mellett találkozhatunk az idén 60 éves Master of Vine 10 tagjával, a német minőségi borok tömörítője, a WDP igazgatójával, valamint a Sotheby’s borszakértőjével, aki Andrew Lloyd Webber gyűjteményét ütötte le. És ez csak ízelítő a több mint száz meghívott vendégelőadó sorából…

Az eddigi legszínesebb programmal büszkélkedő mustrára minden eddiginél több külföldi jelentkezett be, akik szinkrontolmács segítségével hallgathatják majd az előadásokat. A boraikat bemutató országok eddigi palettája idén tovább szélesedik a VinCE-n, a tavalyi grúz és kínai borászatok után idén horvát és török borokkal lehet ismerkedni.

Mi ma a NEMO Fish & Chips bárba megyünk, mert már nem annyira a külsőségek, hanem az étel minősége és a kötetlen jó hangulat a fontos akkor is, ha nem otthon vacsorázunk.

Ám voltak Valentin-napok, amikor sokat görcsöltem az étteremválasztáson és a programon, ami ettől néha nyögvenyelős lett. Persze akkoriban még nem voltak olyan ételfutár szolgálatok, amelyekkel ma szinte az ágyba is rendelhetjük a vacsorát. Nincs zavaró tömeg, nem lesz olajszagú a zakód, nem kell mosogatni, és ha ügyes vagy, még némi afrodiziákumot is belecsempészhetsz a menübe.

Mik is ezek? A szerelem görög istennője, Afrodité után elnevezett anyagok élénkítik a szexuális vágyat. Ilyen például egy dél-amerikai fa kérge, az antarktiszi piros alga vagy a Spanish Fly, Lytta vesicatoriaból, azaz egy zöld rovar részecskéiből készült por. Na, nem kell rögtön Google kutatást kezdeni, hiszen számos, könnyedén elérhető étel van a környezetünkben, amelyet vágyfokozó hatással illetnek, ráadásul, ha egy kicsit körülnézünk a neten, egy kattintással házhoz is rendelhetjük őket.

Avokádó, az E-vitaminbomba
Az avokádóban nagyon jó minőségű és sok E-vitamin található, amely élénkíti a szexuális étvágyat és intenzívebb lehet az orgazmus is.
Rendeld ezt: guacamole nachósszal vagy burritóban, tacóban, Arriba Taqueira.

Hétezer kilométer és pár csirkecomb története három receptben összefoglalva.

Az Africa Eco Race egy közel 7000 kilométeres rali, részben a klasszikus Párizs-Dakar verseny útvonalán. A tegnapi zárónapon Dakar közelében, az Atlanti-óceán partján futották a versenyzők a szokásos bemutatószakaszt. A 24 kilométer hosszú menet a legendás helyszínen, a Rózsaszín-tó partján zárult. A magyar kamion a 2. helyen, az Opel Dakar Team az autósok között a 18. pozícióban zárt.

Követtem az Africa Race eseményeit, mert – hála a csapat ruhaszponzorának, a Columbiának – a start előtti felkészülési időszakban mehettem egy kört Szalay Balázzsal. Az Opel Mokkával megtett pár kör kellően ráhangolt a versenyre. (A videó, amit a száguldás közben készítettem megtekinthető itt vagy lentebb!) Friss információkért esténként ránéztem Bunkoczi Laci blogjára a csapat honlapján, ahol tegnap reggel azt olvastam, hogy előző este a kamionos Kovács Miklós tartott egy kisebb bemutatót a leleményes magyar konyhából: „Gyártass Magyarországon egy tárcsa nevű sütőedényt, hozz Szenegálba 10 kg krumplit és 1 kg fokhagymát, majd darabolt fel ezeket. Forrósíts a tárcsában olaját es egy kis magyar szalonnát, süsd ki a krumplit, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát. (Én vágtam apróra!) Isteni” – írta a navigátor. Bizony-bizony, a boronatárcsa egy olyan készség, ami jól jöhet, ha az ember a komfortzónáján kívül szeretne valamit főzőcskézni, és nem baj, ha szanaszét fröcsög a zsír. Pecázáskor, kempingezés alakalmával tényleg remek hangulata van, igaz, nem árt, ha az embernek van egy kamionja, amibe könnyedén bedobhatja az öles tárcsát.